IZDELEK

Višnjevec in hrana

Pohorski višnjevec z bogatim, sladko-kiselkastim okusom in izrazito aromo višenj, je zelo vsestranska alkoholna pijača. Poda se k številnim jedem in priložnostim, predvsem ob koncu obroka ali v kombinaciji s sladkimi in polsladkimi jedmi. Ponujamo vam nekaj kombinacij jedi z višnjevim likerjem:

• SLADICE – Čokoladni mousse, brownie ali lava cake. Sadne ali čokoladne torte kot je na primer Schwarzwaldska torta. Višnjev zavitek ali pita z gozdnimi sadeži. Palačinke z višnjevo marmelado, čokoladnim nadevom ali vaniljevo kremo. Vaniljev, višnjev, jogurtov ali čokoladni sladoled.
• SIRI IN PRIGRIZKI – Mehki siri, kot so camembert, brie in mascarpone. Zorjeni siri z modro plesnijo ali rahlo pikantnostjo. Orehi, mandlji in lešniki. Temna čokolada v obliki prigrizka ali fonduja.
• GLAVNE JEDI – Divjačina (srna, jelen, fazan), če je postrežena s sadnimi omakami (višnjeva, brusnična). Račja prsa ali pečena raca z glazuro iz sadja ali medu. Svinjina z omako iz višenj ali suhega sadja.
• KOT DODATEK V KULINARIKI – Kot sestavina v omakah za divjačinske ali perutninske jedi. Za flambiranje sadja ali sladic. V koktejlih ali prelivih, zlasti v kombinaciji s penino ali ginom.
• PO OBROKU – Po kosilu ali večerji kot osvežilen in aromatičen zaključek obroka.

Kako ga pijemo?

Uživanje višnjevca kot sladko-kiselkastega likerja je lahko pravi užitek, če ga pravilno postrežemo in okušamo. Ponujamo vam nekaj osnovnih nasvetov:

• TEMPERATURA: višnjevec postrežemo ohlajen, na približno 10-12°C. Tako se uravnoteži sladkoba in poudari aroma višenj. Po želji lahko dodate kocko ledu, a ne preveč, da ne razredči okusa.
• KOZAREC: postrežemo ga v manjšem kozarcu za liker ali žganje. Lahko tudi v kozarcih za sladka desertna vina.
• NAČIN PITJA: pijemo ga počasi, v majhnih požirkih, da lahko uživamo v bogatem okusu in aromi višenj. Višnjev liker ni za pitje na eks, ampak za bolj sproščeno okušanje, pogosto ob koncu obroka.
• HRANA: višnjevec se uporablja kot sestavina v sadnih omakah za meso ali sladice. Dodamo ga v koktajle, skupaj z ginom, penino ali tonikom. Pogosto ga uživamo ob sladicah.
• PRILOŽNOSTI: višnjevec je idealen liker ob sproščenem druženju po kosilu ali večerji, ob sladicah, kavi ali koktejlih. Lahko je tudi čudovito darilo za posebne priložnosti.